O consumo de café no Brasil cresceu 3,11% na temporada 2010/11, encerrada em outubro passado. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), o mercado doméstico absorveu 19,72 milhões de sacas no período – um recorde. Em média, cada brasileiro consumiu 4,88 quilos de café na temporada, superando o recorde estabelecido em 2010.

O consumo per capita no país já supera o observado em Itália, França e Estados Unidos, embora ainda esteja distante das marcas alcançadas nos países nórdicos – Finlândia, Noruega e Dinamarca -, acima de 13 quilos por habitante. Apesar da expansão acima da média mundial, de 2,5% ao ano, o resultado frustou as expectativas da Abic.

A entidade projetava um crescimento do consumo total da ordem de 4%. Segundo Américo Sato, presidente da entidade, o café sofreu a concorrência de outras bebidas matinais, como sucos à base de soja, cujo consumo cresceu acima de 20% no último ano.

“Embora o café ainda seja a bebida preferida e de maior penetração, há uma mudança dos hábitos do brasileiro no café da manhã, que ficou mais diversificado”, afirma o executivo. Sato afirma ainda que o espaço para crescimento do consumo de café tradicional no Brasil está encolhendo. “A procura vai crescer cada vez mais nos segmentos de qualidade”, afirmou.

Fonte: AgnoCafe